Ацесульфам калия # CAS55589-62-3

Ацесульфам калия # CAS55589-62-3

Ацесульфам калия, также известный как сахар АК, представляет собой синтетический подсластитель четвертого поколения, сладость которого примерно в 130 раз превышает сладость сахарозы. Он отличается приятным вкусом, отсутствием калорий, неметаболизируемыми, ненакапливающимися и химически стабильными свойствами.

Ацесульфам калия стабилен к свету и теплу, имеет широкий диапазон pH и является одним из самых стабильных подсластителей в мире. Он широко используется в различных продуктах питания для придания сладости, не вызывая тяжелой гликемической реакции. Впервые обнаруженный компанией Hoechst AG в Германии в 1967 году, он был впервые одобрен в Великобритании в 1983 году. Его сладость в 200-250 раз выше, чем у сахарозы. моя страна установила отраслевые стандарты на ацесульфам калия в конце 1990-х годов. Благодаря постоянному улучшению внутреннего производства ацесульфама калия его применение в пищевой промышленности становится все более распространенным, и значительная его часть экспортируется.

Ацесульфам калия обладает следующими характеристиками: ① Высокая безопасность. Он нетоксичен, не имеет побочных эффектов и является пищевой добавкой класса А. в моей стране ацесульфам калия был одобрен в качестве пищевой добавки в 1992 году, а объем его использования и ограничения включены в GB2760-1996. ② Отличная производительность. Ацетилсульфам калия обладает отличной растворимостью в воде, высокой устойчивостью к свету, теплу, кислотам, щелочам и микроорганизмам, не впитывает влагу из воздуха, тем самым проявляя сильную адаптируемость. ③ Чистый вкус. Ацетилсульфам калия обеспечивает быструю и освежающую сладость при дегустации, а в сочетании с метиловым эфиром аспарагина, сорбитом, ксилитом и т. д. он является идеальным подсластителем для продуктов без сахара.

Применение Ацесульфам калия 

Калийная соль как подсластитель в пищевых продуктах, косметике.

Ацесульфам-К представляет собой калиевую соль 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4(3H)-он-2,2-диоксида. Этот подсластитель был обнаружен в Германии и впервые одобрен FDA в 1988 году для использования в качестве некалорийного подсластителя. Сложное химическое название этого вещества привело к созданию общего названия торговой марки ацесульфам-К, которое основано на его следующих отношениях с ацетоуксусной кислотой и сульфановой кислотой, а также на его природе калиевой соли.
Ацесульфам-К в 200 раз слаще сахара, не метаболизируется и, следовательно, некалориен. Он исключительно стабилен при повышенных температурах, возникающих при выпечке, а также стабилен в кислых продуктах, таких как газированные безалкогольные напитки. Он оказывает синергетический эффект при смешивании с другими низкокалорийными подсластителями, такими как аспартам. Обычно ацесульфам-К применяется на столах, в жевательных резинках, напитках, пищевых продуктах, хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, средствах гигиены полости рта и фармацевтических препаратах.

ФактФактовыставка и выставка оборудования