Span60 CAS：76169-00-1
Эффективная эмульгация и диспергирование： Span 60 обеспечивает отличные характеристики в качестве эмульгатора, обладая выдающимися эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами в системах вода-в-масле (W/O).
Высокая совместимость в составах： Он хорошо совместим с большинством поверхностно-активных веществ, что позволяет широко использовать его в различных составах в разных отраслях промышленности.
Улучшенная производительность обработки волокна： Используемый в качестве антистатика и смягчителя, он эффективно улучшает производительность обработки и износостойкость акриловых волокон.
Широкое промышленное применение： Span 60 широко применяется в пищевой, фармацевтической, агрохимической, лакокрасочной, пластмассовой и косметической промышленности, помогая улучшить стабильность и общую производительность продуктов.
1. Обзор продукта
Спан® 60, также известный как сорбитан моностеарат, представляет собой липофильное неионогенное поверхностно-активное вещество, относящееся к серии эфиров сорбитана. Он получается в результате реакции этерификации между сорбитом и его ангидридами со стеариновой кислотой, образуя композитную смесь, состоящую из частичных стеаратов сорбитана и его моно- и диангидридных эфиров.
С молекулярной формулой C₂₄H₄₆O₆, номером CAS 1338-41-6 и молекулярной массой около 430,62 г/моль, Спан 60 обычно представляет собой светло-коричневое, кремовое или желтовато-белое воскообразное твердое вещество и может поставляться в виде гранул, хлопьев или порошка с легким жирным ароматом. Как липофильный эмульгатор с низким значением ГЛБ 4,7, Спан 60 в основном используется для стабилизации эмульсионных систем типа «вода в масле» (В/М), а также служит эффективной структурообразующей добавкой.
Благодаря своей широкой адаптируемости, мягким свойствам и хорошей совместимости с другими поверхностно-активными веществами, он стал незаменимым сырьем в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной сферах. В пищевой промышленности этот ингредиент легально используется в качестве пищевой добавки E491. Фармацевтический продукт зарегистрирован в основных фармакопеях и одобрен для применения как в местных препаратах, так и в пероральных формах.
2. Ключевые особенности
Идеальное значение ГЛБ (4,7): Благодаря низкому значению гидрофильно-липофильного баланса, Span 60 служит основным эмульгатором для стабилизации эмульсий типа «вода в масле» (W/O). Он также эффективен в качестве соэмульгатора при смешивании с поверхностно-активными веществами с высоким ГЛБ, такими как серия Tween, способствуя образованию стабильных систем типа «масло в воде» (O/W).
Сильный загущающий и структурирующий эффект: Будучи воскообразным твердым веществом с температурой плавления от 49°C до 65°C, он придает текстуру, вязкость и плотность кремам, лосьонам и стикам. Его кристаллическая структура образует стабильную сеть, которая загущает составы и улучшает общую стабильность.
Превосходная аэрация и стабильность пены: В пищевом производстве, особенно в взбитых сливках и хлебобулочных изделиях, Span 60 эффективно стабилизирует пузырьки воздуха, увеличивая объем, текстуру и вкусовые ощущения продукта.
Широко одобрен мировыми нормативными актами: Span 60 международно признан безопасной пищевой добавкой E491. Согласно нормам EFSA, групповая ДСП для эфиров сорбитана установлена на уровне 10 мг/кг массы тела в день в пересчете на сорбитан. Продукты фармацевтического качества полностью соответствуют требованиям USP/NF и Европейской фармакопеи.
Мягкая и безопасная для кожи формула: Он обладает низким раздражающим действием на кожу и низкой токсичностью, что делает его очень подходящим для средств личной гигиены и косметики, предназначенных для чувствительной кожи.
Отличная совместимость с другими ингредиентами: может комбинироваться с анионными, катионными и другими неионогенными поверхностно-активными веществами для достижения синергетического эффекта. Особенно выдающиеся результаты дает сочетание с полисорбатами, такими как Tween 60.
Гибкие свойства растворимости: Span 60 растворяется в маслах, этаноле и различных органических растворителях. Хотя нерастворим в воде, он хорошо диспергируется в водных системах, что отражает его типичные липофильные характеристики.
3. Технические характеристики с пояснениями
| Параметр | Типичное значение/Спецификация | Описание и значение |
| Номер CAS | 1338-41-6 | Универсальный химический идентификатор сорбитанмоностеарата. |
| Молекулярная формула | C₂₄H₄₆O₆ | Обозначает структуру эфира сорбитана. |
| Молекулярный вес | 430.62 г/моль | Используется для стехиометрических расчетов и для пересчета между эквивалентами эфира сорбитана и сорбитана. |
| Появление | Тан, кремовый, бледно-желтый или бежевый воскообразный твердый продукт (гранулы, хлопья или порошок). | Визуальный индикатор качества; цвет может незначительно варьироваться в зависимости от сорта и источника производства. |
| Запах | Слабый, мягкий жирный запах | Сенсорная характеристика, критически важная для применения в косметике и пищевых продуктах. |
| Значение HLB | 4.7 | Ключевой функциональный параметр. Указывает на сильный липофильный характер, идеален для эмульсий типа «вода в масле» и построения структуры. |
| Температура плавления | 49 – 65 °C | Характерный диапазон; более узкий диапазон указывает на более высокую чистоту. Важен для параметров обработки. |
| Кислотное число | 5 – 11 мг КОН/г | Измеряет содержание свободных жирных кислот. Низкое значение указывает на полную этерификацию и предотвращает прогоркание. |
| Число омыления | 140 – 157 мг КОН/г | Подтверждает среднюю молекулярную массу и общее содержание эфиров. Постоянство обеспечивает предсказуемые эмульгирующие свойства. |
| Гидроксильное число | 230 – 260 мг КОН/г | Обеспечивает правильное соотношение гидрофильных групп; важно для поддержания постоянного значения ГЛБ. |
| Плотность | 0,98 – 1,03 г/см³ | Немного менее плотный, чем вода; используется для пересчёта объёма в вес. |
| Температура вспышки | > 110°C | Высокая температура вспышки указывает на низкий риск возгорания при хранении и обращении. |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb) | ≤ 0,001% (10 ppm) | Критический параметр безопасности, обеспечивающий соответствие нормам пищевой и фармацевтической промышленности. |
| Сульфатная зола | ≤ 0,5% | Измеряет содержание неорганических примесей; низкое значение указывает на высокую чистоту. |
| Растворимость | Масла/Этанол: Растворимо | Критический параметр рецептуры. Профиль растворимости определяет его использование в масляных фазах и в качестве эмульгатора типа В/М. |
| Вода: Нерастворимо, но диспергируемо | ||
| Ацетон/Гексан: Нерастворимо | ||
| Температура хранения | Комнатная температура (КТ), прохладное и сухое место | Хранить в герметичных контейнерах, вдали от света и влаги. |
4. Руководство по покупке и выбору
Выбирайте по области применения
Для производителей пищевых продуктов Выбирайте пищевой Span 60, соответствующий стандартам E491. Проверьте соответствие региональным нормам, включая FDA 21 CFR и Регламент ЕС 1333/2008. Запросите COA для проверки кислотного числа, числа омыления и содержания тяжелых металлов ниже 10 ppm. Соблюдайте допустимые максимальные пределы добавления, например, 10 000 мг/кг в мелкоштучных хлебобулочных изделиях. В основном используется для защиты сухих дрожжей, в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и заменителях молочных продуктов.
Для производителей фармацевтических препаратов Используйте фармацевтический сорт Span 60 в соответствии со стандартами USP/NF или Ph. Eur. Получите файлы DMF и сертификацию производства cGMP. Рекомендуемая дозировка в наружных препаратах составляет от 0,5% до 5%. Подтвердите совместимость с активными фармацевтическими ингредиентами и другими вспомогательными веществами. Широко применяется в наружных кремах, мазях и твердых пероральных препаратах. Для косметических формуляторов Выбирайте косметический или высокочистый сорт со строгим контролем цвета и запаха. Используйте в качестве основного эмульгатора в концентрации 1–5% в эмульсионных системах типа «вода в масле». Смешивайте с Tween 60 для регулировки значения ГЛБ и повышения стабильности рецептур типа «масло в воде». Обычно используется в кремах, лосьонах, губных помадах, тональных основах и кондиционерах для волос.
Для промышленных пользователей Выбирайте технический сорт Span 60 для обработки текстиля, пестицидов и промышленных покрытий. Выбирайте физическую форму, например гранулы или хлопья, в соответствии с требованиями подачи и растворения. Ключевые соображения при выборе
**Физическая форма**: Гранулы и хлопья не содержат пыли и проще в работе, в то время как порошок подходит для прямого смешивания.
**Соответствие HLB**: Рассчитайте требуемый HLB масляной фазы и смешайте Span 60 (HLB 4,7) с поверхностно-активными веществами с высоким HLB, такими как Tween 60 (HLB 14,9), чтобы соответствовать требованиям рецептуры.
**Соответствие нормативным требованиям**: Убедитесь, что сорт продукта одобрен для вашего целевого рынка и области применения.
**Растворимость**: Span 60 растворим в масле и должен быть растворен в масляной фазе при нагревании во время приготовления.
Применение Span 60
Glycomul(R) S KFG (Span 60) используется в качестве эмульгатора для хлебобулочных изделий, глазурей и начинок, а также взбитых топпингов. Он также используется как средство для регидратации (производство активных сухих дрожжей) и как синтетические ароматизирующие вещества и вспомогательные добавки.
Он имеет лишь очень слабый, маслянисто-восковой запах и горьковатый вкус при концентрациях выше 1000 ppm. Однако его нерастворимость в воде и тот факт, что он используется в основном с большими количествами сахара (и кислоты), объясняют гораздо более высокий уровень использования без какого-либо серьезного влияния на вкус готового продукта.
