Кокосовое масло #CAS8001-31-8

Кокосовое масло #CAS8001-31-8

Кокосовое масло обычно представляет собой белую или светло-желтую массу или бесцветное или светло-желтое прозрачное масло со слабым запахом, характерным для кокоса, и мягким вкусом. Рафинированное кокосовое масло представляет собой белую или почти белую жирную массу.
Форма кокосового масла зависит от температуры; оно представляет собой бледно-желтую или бесцветную жидкость при температуре от 288°C до 308°C, полутвердое вещество при 208°C и твердую хрупкую кристаллическую массу при температуре ниже 158°C.

Кокосовое масло используется в качестве основы для кремов, является сырьём для мыла, мазей, массажных кремов и солнцезащитных составов. Мягкое, белого или слегка желтоватого цвета, полутвёрдой консистенции. Copyright 2014 Cengage Learning. Все права защищены. Не может быть скопировано, отсканировано или дублировано, полностью или частично. В связи с электронными правами некоторые материалы третьих сторон могут быть исключены из электронной книги и/или глав(ы). Редакционная проверка установила, что любое исключённое содержание не оказывает существенного влияния на общий процесс обучения. Cengage Learning оставляет за собой право удалять дополнительный контент в любое время, если последующие ограничения прав потребуют этого. Кокосовое масло представляет собой группу преимущественно короткоцепочечных жирных кислот, связанных с глицерином и извлечённых из ядер кокоса. Оно стабильно при контакте с воздухом. Кокосовое масло может раздражать кожу и вызывать кожные высыпания. Также считается комедогенным.

Кокосовое масло — это масло, получаемое из ядра орехов кокосовой пальмы. Оно обладает резким плавлением (узким пластическим диапазоном), то есть резко переходит из твердого, хрупкого состояния в прозрачное масло при изменении температуры на несколько градусов, и этот переход происходит в диапазоне комнатных температур. Оно плавится при 25°C и при 10°C является более твердым, чем сливочное масло. Эти свойства делают его подходящим для приготовления кулинарных жиров, где хрупкость и значительное изменение консистенции при небольшом изменении температуры нежелательны. Частично гидрогенизированное кокосовое масло содержит добавленный водород к части ненасыщенных углеродных связей для обеспечения более твердой консистенции. Оно используется в кондитерских изделиях, выпечке и маргарине.

Кокосовое масло традиционно используется в мазях, где оно образует легко впитываемую основу. Особенно оно применялось в препаратах, предназначенных для нанесения на кожу головы, где его можно было наносить в твердом виде, но оно разжижалось при контакте с кожей. Кокосовое масло легко омыляется сильными щелочами даже на холоде, и, поскольку полученное мыло плохо осаждается хлоридом натрия, оно использовалось при изготовлении «морского» мыла.

Кокосовое масло может использоваться при приготовлении ряда других препаратов, включая эмульсии и наноэмульсии, интраназальные растворы, а также ректальные капсулы и суппозитории. Кроме того, сообщается, что кокосовое масло обладает противогрибковой активностью в отношении ряда видов Candida.

Кокосовое масло применялось терапевтически в виде лосьона для уничтожения головных вшей и входило в схему лечения пациента, проглотившего 16,8 г фосфида алюминия.

Высказывается обеспокоенность по поводу возможного использования кокосового масла в качестве солнцезащитного лосьона, поскольку оно не обеспечивает никакой защиты от ультрафиолетового излучения.

Применение Кокосовое масло

Кокосовое масло — это жирное масло, получаемое из семян Cocos nucifera Linn. (Palmae). Затем это масло рафинируют для получения рафинированного кокосового масла, которое в кокосовой промышленности называют RBD (рафинированное, отбеленное и дезодорированное) кокосовое масло.

Кокосовое масло извлекается из высушенной мякоти кокосов и обычно содержит от 63% до 70% масла. При комнатной температуре оно обычно полутвердое, имеет белый, светло-желтый или оранжевый цвет и отчетливый кокосовый аромат. Основными компонентами кокосового масла являются глицериды лауриновой, миристиновой и олеиновой кислот. Его температура плавления составляет от 23 до 28 градусов Цельсия, а относительная плотность при 25/25°C находится в пределах от 0,917 до 0,919. Кокосовое масло имеет число омыления от 250 до 264, йодное число от 8 до 12 и кислотное число, не превышающее 6. Оно растворимо в спирте, хлороформе, эфире и сероуглероде, но нерастворимо в воде. При контакте с воздухом оно склонно к прогорканию. Кокосовое масло может омыляться при комнатной температуре раствором каустической соды. Оно имеет множество применений, включая производство мыла, пищевых жиров, шоколада, конфет и многих других.

Кокосовое масло реагирует с кислотами с выделением тепла. Тепло также выделяется при взаимодействии с едкими растворами. Сильные окисляющие кислоты могут вызвать бурную реакцию, достаточно экзотермическую для воспламенения продуктов реакции. Горючий водород образуется при смешивании с щелочными металлами и гидридами. Медленно реагирует с воздухом, прогоркая.

Кокосовое масло остается съедобным, с мягким вкусом и запахом, в течение нескольких лет при обычных условиях хранения. Однако при контакте с воздухом масло легко окисляется и прогоркает, приобретая неприятный запах и сильный кислый вкус.
Хранить в плотно закрытой, хорошо заполненной таре, защищенной от света, при температуре не выше 25°C. Кокосовое масло может быть горючим при высокой температуре и может самопроизвольно нагреваться и воспламеняться при хранении в жарких и влажных условиях.

ФактФактовыставка и выставка оборудования