Лимонная кислота CAS: 77-92-9
Растворимость в воде и этаноле:Это вещество хорошо растворяется как в воде, так и в растворах этанола, что делает его пригодным для использования в качестве подкислителя, консерванта и стабилизатора в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах.
Широкое промышленное применение:Он широко применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и производстве моющих средств, выполняя функции консерванта, регулятора pH, усилителя вкуса и хелатирующего агента.
Гигроскопичность и стабильность при хранении:Он гигроскопичен при нормальных условиях окружающей среды, но остается химически стабильным при хранении при температуре 2–8 градусов. ° C. Ключевые тепловые параметры включают температуру плавления 153–159 градусов. ° C и температура разложения 248 градусов. ° С.
АПрофиль кислотности и требования к обращению:Обладая сильными кислотными свойствами, подходящими для различных применений, материал требует осторожного обращения во избежание локального раздражения, при этом соответствует стандартам безопасности для пищевых и фармацевтических продуктов.
Безводный лимонная кислота является естественным соединением, которое служит промежуточным метаболитом в физиологических процессах как растений, так и животных. Это одна из наиболее широко используемых органических кислот в пищевой, фармацевтической и химической промышленности. Этот материал обычно представляет собой бесцветные прозрачные или полупрозрачные кристаллические структуры, доступные формы включают гранулированные частицы и мелкодисперсные частицы.порошок подготовительные материалы.
Информация о продукте
| Температура плавления | 153-159 ° С (букв.) |
| Температура кипения | 248.08 ° C (примерная оценка) |
| плотность | 1,67 г/см³ при 20°С ° С |
| Насыпная плотность | 560 кг/м³ |
| плотность пара | 7.26 (по сравнению с воздухом) |
| давление пара | <0,1 гПа (20 ° С |
| индекс преломления | 1.493~1.509 |
| ФЕМА | 2306 | ЛИМОННАЯ КИСЛОТА |
| Фп | 100 ° С |
| температура хранения. | 2-8 ° С |
| растворимость | Лимонная кислота также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) при температуре 15 градусов. ° С. |
| форма | настойчивость |
| пка | 3.14(при 20 ℃ ) |
| цвет | Белый |
| PH | 3,24 (раствор 1 мМ); 2,62 (раствор 10 мМ); 2,08 (раствор 100 мМ); |
| Запах | Без запаха |
| биологический источник | синтетический |
| Тип запаха | без запаха |
| взрывоопасная зона | 8%, 65 ° Ф |
| растворим в воде (1174 г/л при 10°С) ° C, 1809 г/л при 30°С ° C, 3825 г/л при 80°С ° С. | |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| λмакс | λ: 260 нм Amax: 0,20 |
| λ: 280 нм Amax: 0,10 | |
| Мерк | 142,326 |
| Номер JECFA | 218 |
| БРН | 782061 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с основаниями, сильными окислителями, восстановителями, нитратами металлов. |
| InChIKey | КРКНЬБЧХЬЮНГОС-УХФФФАОЙСА-Н |
| ЛогП | -1.64 |
| Справочник базы данных CAS | 77-92-9 (номер в базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-(77-92-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Лимонная кислота (77-92-9) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Си,Си,Ти |
| Заявления о рисках | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Предупреждения по технике безопасности | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| РИДАДР | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | GE7350000 |
| Ф | 9 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2918 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 77-92-9 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у мышей, крыс (ммоль/кг): 5,0, 4,6 внутривенно. Грубер, Халбайзен |
