Адипиновая кислота #CAS124-04-9

Адипиновая кислота #CAS124-04-9

Адипиновая кислота представляет собой кристаллический порошок практически без запаха. Она обладает самой низкой кислотностью среди кислот, обычно используемых в пищевых продуктах, и имеет отличную буферную способность в диапазоне pH от 2,5 до 3,0. Как и янтарная и фумаровая кислоты, адипиновая кислота практически негигроскопична. Ее добавление в пищевые продукты придает гладкий, терпкий вкус. В продуктах со вкусом винограда она добавляет продолжительный дополнительный вкус и обеспечивает отличное застывание пищевых порошков, содержащих желатин. В результате адипиновая кислота нашла широкое применение в качестве подкислителя в сухих порошкообразных пищевых смесях, особенно в тех продуктах, которые имеют нежные вкусы и где добавление остроты к вкусу нежелательно.

Его водные растворы имеют самую низкую кислотность среди всех распространенных пищевых кислот. Для концентраций от 0,5 до 2,4 г/100 мл pH его раствора изменяется менее чем на половину единицы. Таким образом, его можно использовать в качестве буферного агента для поддержания кислотности в диапазоне от 2,5 до 3,0. Это очень желательно в некоторых продуктах, однако pH достаточно низок, чтобы подавлять потемнение большинства фруктов и других пищевых продуктов.

Адипиновая кислота в основном проявляет химические свойства дикарбоновой кислоты с очень слабой кислотностью. Она может реагировать с сильными основаниями с образованием солей карбоксилатов, а со спиртами и аминами — с образованием сложных эфиров и амидов. Она также может образовывать галогенангидриды и ангидриды кислот. Адипиновая кислота может восстанавливаться до спиртов и реагировать с перекисью водорода с образованием пероксикислот. Под воздействием света она может реагировать с хлором с образованием смеси галогенированных кислот.

Основным промышленным методом производства адипиновой кислоты является двухстадийное окисление циклогексана, которое включает сначала окисление циклогексана до смеси циклогексанона и циклогексанола (называемой К-А маслом), а затем окисление К-А масла для получения адипиновой кислоты. Адипиновая кислота играет важную роль в органическом синтезе, производстве пластификаторов и смазочных материалов. Например, её можно использовать для получения адипинового ангидрида, который затем может быть преобразован в адипиновую кислоту, и вместе с адипиновой кислотой используется для производства полиамида 66. Адипиновую кислоту также можно гидрировать для получения гликоля адипиновой кислоты, который затем используется для производства пенополиуретана.

Порошок адипиновой кислоты может образовывать взрывоопасную смесь с воздухом. При достижении определенной концентрации он взрывается при контакте с искрой. Разлагается при сильном нагреве и выделяет раздражающий дым. Адипиновая кислота слаботоксична и оказывает раздражающее действие на глаза, слизистые оболочки и верхние дыхательные пути.

Адипиновая кислота — это органическое соединение с формулой (CH2)4(COOH)2. С промышленной точки зрения, это самая важная дикарбоновая кислота: ежегодно производится около 2,5 миллиардов килограммов этого белого кристаллического порошка, в основном в качестве предшественника для производства нейлона. В природе адипиновая кислота встречается редко.

Адипиновая кислота — это линейная дикарбоновая кислота, которая при стандартных температуре и давлении представляет собой белое кристаллическое соединение. Адипиновая кислота является одним из важнейших промышленных химикатов и обычно входит в десятку лидеров по объему ежегодного использования в химической промышленности.

ПрименениеАдипиновая кислота

Основное применение адипиновой кислоты — производство нейлона 6,6. Она также используется в смолах, пластификаторах, смазочных материалах, полиуретанах и пищевых добавках.

Адипиновая кислота является подкислителем и ароматизатором. Она характеризуется как стабильная, негигроскопичная и малорастворимая, с растворимостью в воде 1,9 г/100 мл при 20 °C. Её pH составляет 2,86 при уровне использования 0,6% при 25 °C. Она используется в порошковых напитках, напитках, желатиновых десертах, леденцах и консервированных овощах. Также используется как подкислитель для разрыхления в пекарском порошке. Может применяться в качестве буферного агента для поддержания кислотности в диапазоне pH 2,5–3,0. Иногда используется в пищевых маслах для предотвращения прогоркания.

Адипиновая кислота является подкислителем и ароматизатором. Она характеризуется как стабильная, негигроскопичная и малорастворимая, с растворимостью в воде 1,9 г/100 мл при 20 °C. Её pH составляет 2,86 при уровне использования 0,6% при 25 °C. Она используется в порошковых напитках, напитках, желатиновых десертах, леденцах и консервированных овощах. Также используется как подкислитель для разрыхления в пекарском порошке. Может применяться в качестве буферного агента для поддержания кислотности в диапазоне pH 2,5–3,0. Иногда используется в пищевых маслах для предотвращения прогоркания.

ФактФактовыставка и выставка оборудования