Эвгенол #CAS97-53-0

Эвгенол #CAS97-53-0

Научное название эвгенола — 4-аллил-2-метоксифенол. Некоторые данные о нем: молекулярная формула C10H12O2; молекулярная масса 164,21; температура кипения 253 °C; температура плавления от -9,2 до -9,1 °C; относительная плотность d2525 1,053–1,064; показатель преломления nD20 1,538–1,542. Он смешивается со спиртом, эфиром, хлороформом и летучими маслами. Кроме того, он мало растворим в воде, но растворим в уксусной кислоте и растворах щелочей. На воздухе постепенно темнеет и густеет. Ионы металлов, таких как железо и цинк, могут катализировать его окисление. Поэтому его следует хранить при температуре ниже 25 °C, защищая от света. Эвгенол окрашивает красную лакмусовую бумагу и этанольный раствор хлорида железа в синий цвет. Он содержится в гвоздичном масле (90%), масле базилика гвоздичного (около 60%), масле фиалки (около 20%), масле листьев корицы, лавровом масле, камфорном масле, масле акации и цитронелловом масле. В парфюмерии он используется как фиксатор и модификатор для древесных и восточных ароматов. Он является основным компонентом для создания аромата гвоздики и гвоздичного цвета. Также часто используется в мятных, ореховых и пряных пищевых ароматизаторах, а также в табачных ароматизаторах. Его можно использовать для синтеза ванилина. Он применяется в медицинских и гигиенических продуктах, а также в стоматологии. Эвгенол одобрен в США под номером FEMA2467 и разрешен для использования в пищевых продуктах Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Применение эвгенола

Эвгенол — это растительная фракция. Он обладает антибактериальными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Также может использоваться как местный анестетик и антисептик. В косметических составах он может маскировать запах или придавать аромат. Эвгенол представляет собой желтую маслянистую жидкость и обычно ассоциируется с гвоздичным маслом. Однако он также содержится в мускатном орехе, корице и лавровом листе.

Эвгенол — это ароматизатор, получаемый из гвоздичного масла, а также содержащийся в листьях гвоздики и корицы. Это стабильная жидкость светло-желто-зеленого цвета с запахом гвоздики. Он слабо растворим в воде и смешивается со спиртом. Хранить его следует в стеклянной или жестяной таре, избегая железных контейнеров. Используется в пряных маслах для применения в приправах и мясных продуктах в концентрации 100–200 ppm, а в хлебобулочных изделиях и конфетах — примерно 30 ppm.

Эвгенол — это стоматологическое соединение, которое проявляет цитотоксичность по отношению к клеткам плоскоклеточного рака полости рта человека и клеткам слизистой оболочки рта. При глюкозилировании это соединение проявляет противовоспалительную активность.

ФактФактовыставка и выставка оборудования