Бензальдегид #CAS100-52-7

Бензальдегид #CAS100-52-7

Бензальдегид представляет собой органическое соединение, синтезируемое путем замещения атома водорода в бензоле альдегидной группой. Это самый простой и наиболее часто используемый промышленный ароматический альдегид. При комнатной температуре это бесцветная жидкость с характерным запахом миндаля. Бензальдегид — это соединение, в котором альдегидная группа непосредственно связана с фенильной группой, благодаря чему он обладает горьковатым миндальным вкусом. Бензальдегид широко распространен в растениях, особенно в семействе Розоцветные. В основном он содержится в виде гликозидов в стеблях, коре, листьях или семенах растений, например, в амигдалине, горьком миндале, вишне, лавре, персике. В природе бензальдегид встречается в масле горького миндаля, масле пачули, масле гиацинта, масле кананги. Это соединение также присутствует в косточках и орехах в форме амигдалина, который представляет собой комбинацию гликозидов. Химические свойства бензальдегида схожи со свойствами алифатических альдегидов, но имеют и отличия. Бензальдегид не восстанавливает реактив Фелинга. При восстановлении бензальдегида с использованием восстановительных жиров основными продуктами являются бензиловый спирт, четырехзамещенный орто-гликоль и дифенилэтиленгликоль. В присутствии цианида калия две молекулы бензальдегида образуют бензоин, принимая атом водорода. Реакция замещения в ароматическом ядре бензальдегида в основном приводит к образованию мета-продукта. Например, при нитровании бензальдегида основным продуктом является м-нитробензальдегид.

Применение Бензальдегид

Бензальдегид является важным сырьём для фармацевтической, красильной, парфюмерной и смоляной промышленности. Он также может использоваться в качестве растворителя, пластификатора и низкотемпературной смазки. По сути, он в основном используется для приготовления пищевых ароматизаторов. Небольшое количество бензальдегида ежедневно используется в ароматизаторах и вкусовых добавках для табака. Несмотря на широкое применение в качестве коммерческой пищевой приправы и промышленного растворителя, основное использование бензилового спирта по-прежнему заключается в синтезе различных других соединений — от фармацевтических препаратов до пластиковых добавок. Бензиловый спирт является важным промежуточным продуктом в производстве духов, пряностей и некоторых анилиновых красителей.

В основном используется для приготовления ароматизаторов, таких как миндаль, вишня, персик, орехи и т. д., в количестве до 40%. В качестве ароматизатора для консервированного вишнёвого сиропа добавляется в количестве 3 мл/кг сахара.
Фармацевтические, красильные, пряные промежуточные продукты. Для производства кислородсодержащих бензолформальдегида, лауриновой кислоты, лауринового альдегида, малахита, бензилбензоата, бензиланилина и бензилиденацетона и т.д. Используется для настройки аромата мыла, пищевых эссенций и т.д.
Как глава особого аромата, используется в следовых количествах в рецептурах парфюмерии, например, сирень, белый, фиалка, жасмин, акация, подсолнечник, сладкая слива, цветок апельсина, тофу и т.д. Также используется в мыле. Также может использоваться как пищевая пряность для миндаля, кокосовых сливок, ягод, вишни, абрикосов, персиков, слив, грецких орехов и ванили, пряный вкус. Вкусы для вин, такие как ром, бренди и т.д.
Бензальдегид является промежуточным продуктом гербицидов, регуляторов роста растений и антиаминов.
Используется как реагент для определения озона, фенола, алкалоидов и метилена. Используется в приготовлении пряностей.

ФактФактовыставка и выставка оборудования