транс-бутендиоевая кислота диметиловый эфир #CAS624-49-7

Диметилфумарат # CAS624-49-7

Диметилфумарат, также известный как (E)-2-бутендиоат диметиловый эфир, транс-бутендиоат диметиловый эфир или алломалеиновый диметиловый эфир, обычно называется противогрибковым консервантом «Убийца плесени № 1», сокращенно ДМФ. При комнатной температуре представляет собой белый кристаллический порошок или кристаллическое соединение. Растворим в этилацетате, хлороформе, ацетоне и спиртах, мало растворим в эфире и слабо растворим в воде. ДМФ токсичен. Из-за его коррозионных и аллергенных свойств клинические испытания показали, что ДМФ может вызывать коррозионные повреждения кишечника и внутренних органов, а также вызывать аллергию при вдыхании через пищевод; кроме того, контакт с кожей может вызвать контактный дерматит с болезненными симптомами, включая зуд, раздражение, покраснение и жжение; что представляет значительную угрозу для здоровья человека, особенно для роста и развития детей. Диметилфумарат ранее широко использовался в продуктах питания, напитках, кормах, традиционной китайской медицине, косметике, рыбе, мясе, овощах и фруктах для борьбы с грибками, антисептики, защиты от насекомых и консервации. В настоящее время он классифицируется как несъедобное вещество и запрещен к использованию в пищевых продуктах (включая мучные изделия).

Применение Диметилфумарат

Диметилфумарат (ДМФ) характеризуется высокой эффективностью и широким спектром антибактериальных свойств, проявляя особое противогрибковое действие в отношении плесневых грибов. Он также обладает инсектицидной активностью и оказывает контактное и фумигационное действие, и когда-то широко использовался в продуктах питания, напитках, кормах, традиционной китайской медицине, косметике, рыбе, мясе, овощах и фруктах для предотвращения плесени, консервации, борьбы с насекомыми и сохранения свежести. Однако из-за его коррозионных и аллергенных свойств ДМФ в настоящее время классифицируется как несъедобное вещество и запрещен к использованию в пищевых продуктах (включая мучные изделия). Внутренние исследования показывают, что ДМФ обладает хорошими противогрибковыми способностями, и его эффект предотвращения плесени в кормах превосходит кислые консерванты, такие как пропионат, сорбиновая кислота и бензойная кислота.