Диаллилдисульфид CAS: 2179-57-9
Диаллилдисульфид обладает типичным чесночным запахом и является одним из основных ароматических компонентов натурального чесночного масла. Он хорошо растворяется во многих органических растворителях, таких как хлороформ, ацетон и ДМСО, что делает его пригодным для различных промышленных применений.
Это вещество также считается потенциальным аллергеном, содержащимся в чесноке и луке, что важно для аллергического тестирования и соответствующих клинических исследований.
С диапазоном кипения 180–195°C оно демонстрирует стабильные химические свойства и может использоваться в различных промышленных технологических средах.
ДиаллилдисульфидСчитается распространенным аллергенным компонентом, содержащимся в чесноке (Allium sativum) и луке. В клинических патч-тестах у всех 13 пациентов с подтвержденной аллергией на чеснок наблюдались положительные реакции при воздействии 5% концентрации диаллилдисульфида в вазелиновой основе.
Применение Диаллилдисульфид
Диаллилдисульфид имеет широкий спектр применения: от ингибитора цитохрома P450 до вазорелаксанта и гипотензивного средства. Относясь к классу сероорганических соединений, он обладает химиопрофилактическими свойствами: противоопухолевым, антибактериальным, индуктором апоптоза, инсектицидным.
Диаллилдисульфид является одним из трех основных низкомолекулярных аллергенов чеснока. Аллилпропилдисульфид и аллицин являются другими аллергенами.
Химические свойства диаллилдисульфида
| Температура кипения | 180–195 °C (лит.) |
| плотность | 1,008 г/мл при 25 °C (лит.) |
| плотность пара | >5 (по сравнению с воздухом) |
| паровое давление | 1 мм рт. ст. (20 °C) |
| показатель преломления | n20/D 1,541 (лит.) |
| ФЕМА | 2028 | АЛЛИЛДИСУЛЬФИД |
| Фп | 144 °F |
| Температура хранения. | от 2 до 8 °C |
| Растворимость в воде | Нерастворим в воде |
| растворимость | Растворим в хлороформе, дихлорметане, ацетате этила, ДМСО, ацетоне и других веществах. |
| форма | масло |
| цвет | бесцветный до желтого |
| Запах | Диаллилдисульфид является важным компонентом запаха чесночного масла. |
| Порог запаха | 0,00022 ppm |
| Тип запаха | чесночный |
| биологическое происхождение | синтетический |
| Номер JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| ИнЧИКей | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Справочник по базе данных CAS | 2179-57-9 (Справочник базы данных CAS) |
| Химический справочник НИСТ | Диаллилдисульфид (2179-57-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Диаллилдисульфид (2179-57-9) |
Информация о безопасности
| Коды опасностей | Хп, Си |
| Заявления о рисках | 22-36/37/38-10 |
| Заявления о безопасности | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| РИДАДР | ООН 2810 6.1/PG 3 |
| ВГК Германия | 3 |
| RTECS | BB1000000 |
| F | 13 |
| ТСКА | Да |
| Класс опасности | 6.1 |
| PackingGroup | II |
| Тарифный код HS | 29309090 |
| Данные об опасных веществах | 2179-57-9 (Данные об опасных веществах) |
