Сорбитол #CAS50-70-4

Сорбитол #CAS50-70-4

Сорбитол — это нелетучий многоатомный сахарный спирт. Он химически стабилен и нелегко окисляется воздухом. Легко растворим в воде, горячем этаноле, метаноле, изопропаноле, бутаноле, циклогексаноле, феноле, ацетоне, уксусной кислоте и диметилформамиде. Широко распространен в природных плодах растений. Нелегко сбраживается различными микроорганизмами и обладает отличной термостойкостью, не разлагаясь даже при высокой температуре (200 °C). Впервые выделен из горной земляники Буссенго (француз) и другими. pH насыщенного водного раствора составляет от 6 до 7. Является изомером маннита, тайлорового спирта и галактозного спирта. Имеет освежающий сладкий вкус, сладость которого составляет 65% от сахарозы. Обладает отличной гигроскопичностью, низкой калорийностью и оказывает очень широкий спектр воздействия в пищевой, косметической и фармацевтической областях. При применении в пищевых продуктах предотвращает их высыхание, старение, продлевает срок хранения продуктов, а также эффективно предотвращает выпадение в осадок сахаров и солей, содержащихся в продуктах, поддерживая баланс сладости, кислоты и горечи, усиливая вкус продукта. Может быть синтезирован путем гидрирования глюкозы при нагревании и высоком давлении в присутствии никелевого катализатора.

Применение Сорбитол

1. Химическая промышленность повседневного спроса
Сорбитол может использоваться в качестве наполнителя, увлажнителя и антифриза в зубной пасте, при этом его содержание может достигать 25–30%. Это помогает сохранять смазку, цвет и приятный вкус пасты. В косметической сфере он применяется как средство против высыхания (заменитель глицерина), которое улучшает растяжимость и смазывающую способность эмульгатора, что делает его пригодным для длительного хранения; сложные эфиры сорбитана и сорбитана с жирными кислотами, а также их аддукты с оксидом этилена обладают преимуществом низкого раздражения кожи, благодаря чему широко используются в косметической промышленности.
2. Пищевая промышленность
Добавление сорбитола в продукты питания предотвращает их высыхание и сохраняет свежесть и мягкость. Его применение в хлебобулочных изделиях и тортах дает значительный эффект.
Сладость сорбита ниже, чем у сахарозы, и она не может быть использована бактериями. Это важное сырьё для производства конфет без сахара и различных продуктов, предотвращающих кариес. Поскольку метаболизм этого продукта не вызывает повышения уровня сахара в крови, его также можно использовать в качестве подсластителя и питательного вещества в продуктах для больных диабетом.
Сорбит не содержит альдегидной группы и не легко окисляется. При нагревании он не вступает в реакцию Майяра с аминокислотами. Он также обладает определённой физиологической активностью. Он может предотвращать денатурацию каротиноидов, пищевых жиров и белков; добавление этого продукта в сгущённое молоко может продлить срок хранения; его также можно использовать для улучшения цвета, аромата и вкуса тонкого кишечника, а также он оказывает значительное стабилизирующее действие и обеспечивает длительное хранение рыбного паштета. Аналогичный эффект наблюдается и в джемах.
3. фармацевтическая промышленность
Сорбитол может использоваться в качестве сырья для производства витамина С; также может применяться как кормовая патока, инфузионные растворы и сырьё для таблеток; в качестве диспергатора и наполнителя лекарств, криопротектора, антикристаллизатора, стабилизатора лекарств, увлажнителя, пластификатора капсул, подсластителя и основы для мазей.
4. химическая промышленность
Сорбитолабиетин часто используется в качестве сырья для обычных строительных покрытий, а также в качестве пластификаторов и смазок для применения в поливинилхлоридной смоле и других полимерах.
Он может образовывать комплексы с ионами железа, меди и алюминия в щелочном растворе, что применяется при стирке и отбеливании в текстильной промышленности.
Использование сорбитола и пропиленоксида в качестве исходных материалов позволяет производить жёсткий пенополиуретан, обладающий некоторыми огнезащитными свойствами.

Вышеуказанная информация отредактирована Chemicalbook Дай Сюнфэном.

ФактФактоry и Выставка оборудования